理科＋社会＋家庭科の話ー。
「硝石（しょうせき）」*1という物質の使い道の話です。
「硝石（しょうせき）」というのは
過去記事の「元素」の話でちょろっと紹介しましたが、
化学式は「KNO3」の「硝酸カリウム」のことです。
一部では、火薬（かやく）の材料にもなる物質として有名です。
特に昔の、初期の火薬、「黒色火薬（こくしょくかやく）」を作るのに必要であり、
軍事・戦争*2・歴史系の話とかでは時々名前を見ます。
火薬の力で弾を撃つ「鉄砲（てっぽう）」が普及してからは特に重要なものですね。
一方で硝石は「ハム」*3や「ソーセージ」*4などの肉製品の保存に使われたりもするそうです。
Wikipediaによれば硝石は、食中毒*5の原因となる細菌とかを防いでくれる作用があるらしいです。
かなり昔から使っていたみたいですね。
筆者はゲームとかの方から火薬としての「硝石」から知りましたが、
料理*6好きな方は保存料としての「硝石」から知るかもしれません。
でも現代のイメージだと「鉄砲」と「ハム・ソーセージ」は、ちょっと離れてると感じるかもしれませんね。
（別にハムかじりながら鉄砲持ってたっていいのですが）
色々な所で使われている物質は、その知るきっかけも多く、
また「最初に何から知ったか」で結構イメージも変わるかもと考えると
結構面白いなあ、と思います。
（「どちらかが真実」なのではなくて「どちらの面もある」という感じですね）
まあそんな感じで～。
関連用語：「ダイナマイト」*7
◆参考文献
・かのよしのり,2012,『銃の科学 知られざるファイア・アームズの秘密』,ソフトバンククリエイティブ（サイエンスアイ新書）
・高平鳴海他,2012,『図解 食の歴史』,新紀元社 （F-files No.36）
*1:「硝石（しょうせき）」や「元素（げんそ）」については 12/25 理科：元素記号１～１８ - のっぽさんの勉強メモを参照。
*2:「戦争（せんそう）」については 11/2 社会＋国＋こころ：愛と平和、と戦争 ～言葉の食い違いから考える～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*3:食品の「ハム」については 6/22 生＋国：これは「無骨（ぶこつ）」な「ハム」ですか？ ～「ボンレスハム」と「無骨（ぶこつ、むこつ）」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*4:「ソーセージ」については 7/24 英＋理：薬草／セージと賢者（けんじゃ）と救世主（きゅうせいしゅ）！ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*5:「食中毒（しょくちゅうどく）」については 7/23 生＋理：「食中毒（しょくちゅうどく）」は「くじ」より当たりますか？ ～「食中毒」、「中毒」、あと「宝くじ」～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*6:「料理（りょうり）」については 12/21 国語：もっとだ、もっと素敵な文をプリーズ！ ～ファンタジー料理を添えて～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*7:「ダイナマイト」については 8/8 英＋国：「はっぱ」の話／葉っぱ、気合、そしてダイナマイト - のっぽさんの勉強メモ を参照。
