4/12 家＋社：世界一甘いお菓子！　～インドの「グラブジャムン」の話（簡単に）～

　家庭科＋社会の話ー。
　世界一甘いお菓子といわれる、インド*1の「グラブジャムン」の話です。

　前置き。
　先日お昼のテレビ番組『ヒルナンデス！』*2を見ていたのですが、
　そこで「グラブジャムン」というインドのお菓子を知りました。
　なんでも甘いシロップに丸いドーナツを漬け込んだ物で、とても甘いそうですよ。
　「世界一甘いお菓子」とも言われているそうです。
　実は筆者も子どものころどこかで食べた記憶があるのですが、確かに甘かった覚えがありますね。
　まあ甘党だったからか割と平気だったのですが…。

　このグラブジャムン、結構簡単に取り寄せたり作ったりできるみたいですね。
　自分が何かの「世界一」になることは難しいですが、
　「世界一」甘いお菓子に触れることは、割と簡単にできそうです。
　ちょっと「世界」*3を感じたかったら、調べてみるのもいいかも？

　まあそんな感じで～。

追記
　上記の「グラブジャムン」についての話ですが
　そもそもテレビ番組『ヒルナンデス！』で東京*4の御徒町（おかちまち）を紹介するコーナーの中で見た気がします。、
　他にも御徒町には宝石*5店とか、インド料理屋とか韓国*6料理屋が多いみたいです。
　宝石店が多いのは、戦後にアメリカの兵士などが関わったりしたみたいで、
　インドの人が多いのは、宝石を扱う人が多いからだそうですよ。
　韓国料理店が多い理由はちょっと忘れてしまったのですが、なんでも東京都内で最も古いコリアンタウンだそうで。
　「キムチ横丁」と呼ばれているみたいですね。

◆用語集
・グラブジャムン（グラブ・ジャムン）：
　インドのお菓子。
　英語のスペルでは「Gulab Jamun（グラブ・ジャムン）」。
　Wikipediaによれば「コア」と呼ばれる乳製品に小麦粉と砂糖*7水（シロップ）を混ぜてドーナツ*8部分を作るらしい。
　そしてまた砂糖水につける。
　…作る時に砂糖水混ぜたのに後でも漬け込むのか…。確かに甘そうである。
　関連用語：「コーヒー」*9

・コア（ヒンディー語: मावा, Khoa, Khoya）：
　Wikpediaによればインドやネパール*10の濃縮乳（のうしゅくにゅう）。
　「コア」と聞くと英語の「core（コア／中心、核）」なども思い浮かぶが、それとは違うもの。

・シロップ：
　糖分の濃い液。
　英語のスペルでは「syrup（シルプ？）」。
　砂糖を水に加えて煮詰めた者が多いようだが、蜂蜜*11などを加えることもある。
　楓（かえで）*12の樹液から作った「メープルシロップ」などもある。
　関連用語：「かき氷」*13、「宇治金時（うじきんとき）」*14、「黒蜜（くろみつ）」*15、「黒砂糖（くろざとう）」

・キムチ横丁：
　関連用語：「キムチ」*16

benkyoumemo.hatenablog.com

*1:「インド」や「ヒンディー語」については 5/15 体＋社：野球からクリケットへ！～インド版『巨人の星』、そして要素変更の意味～ - のっぽさんの勉強メモを参照。

*2:『ヒルナンデス！』については 2/12 地理：地理マシーン／日本を食す！ - のっぽさんの勉強メモを参照。

*3:「世界（せかい）」については 2/11 学習：世界（せかい） is テキストブック！？ - のっぽさんの勉強メモを参照。

*4:「東京都（とうきょうと）」については 3/28 地理：新宿（しんじゅく）の話～名前と甲州街道（こうしゅうかいどう）、発展と関東大震災～ - のっぽさんの勉強メモを参照。

*5:「宝石（ほうせき）」については 2/1 理＋国：宝石（ほうせき）の「瑠璃（るり）」の話 - のっぽさんの勉強メモを参照。

*6:「韓国（かんこく）」については 4/21 社＋生：とりま「トッポギ」で「トッポギ」！？～韓国料理と若者言葉～ - のっぽさんの勉強メモを参照。

*7:「砂糖（さとう）」については 1/20 理科：「イオン」とか「電解質（でんかいしつ）」雑考 - のっぽさんの勉強メモを参照。

*8:「ドーナツ」については 9/12 生＋社他：「ドーナツ」に「穴（あな）」は空いてますか？～「オリーボーレン」と「リングドーナツ」の話～ - のっぽさんの勉強メモを参照。

*9:「コーヒー」については 5/7 歴史：こんな飲みニケーションもあるよ！～ただし酒とは限らない～ - のっぽさんの勉強メモを参照。

*10:「ネパール」については 5/7 生＋社他：「ほうれん草」は「ネパールの草」ですか？～「ほうれん草／菠薐草」と「菠薐（ホリン）」国の話～ - のっぽさんの勉強メモを参照。