12/28 生＋国：「伊達巻（だてまき）」と「だし巻き（出汁巻き）」の話！

　生活＋国語の話ー。

　お正月に「おせち」で食べる「伊達巻（だてまき）」と、
　卵料理の「だし巻き（出汁巻き）」についての話です。

　ちょっと体調が悪いので簡単に。

　前置き。
　もうすぐ正月（しょうがつ）ということで、
　お店で、「おせち」の「伊達巻（だてまき）」を見たりするのですが、
　そういえば「伊達巻」と「だし巻き」ってどう違うんだ？と思ったので調べてみました。

※

　まず「伊達巻（だてまき）」の方は、卵料理の一種でして、
　Wikipediaによれば「白身魚やエビの擂り身に溶き卵と出汁を加えてよくすり混ぜ、みりん*1や砂糖で調味して焼き上げる。熱いうちに巻き簾（まきす）で巻いて形を整える。」…ということをしたものみたいです。

　まあ要は「魚とかのすり身」が入ってて、「みりんや砂糖など甘いものが入っている」ということですね。
　伊達巻はある程度フワッとした印象がありますが、それは魚のすり身が入っているからかもしれません。

　ちなみに「伊達巻」と言われる由来については、いくつか説があるようです。
　戦国武将の「伊達政宗（だてまさむね）」が関わっているという説もあるようですね。

　これに対して「だし巻き（出汁巻き）」は
　「溶き卵に出汁（だし）を混ぜて焼き固める料理」とのことなので、
　特に砂糖とかは入ってなさそうです。入れるとしても、個人の好みになりますね。

　Wikipediaによれば出汁巻きは「厚焼き卵」の一種なのですが、
　その中でも特に「出汁」を含むものがこう呼ばれるようですね。
　（ちなみに「伊達巻」にも出汁は入っています）
　

※

　ちなみにおせちで「伊達巻」を食べる理由ですが、
　テレビやWikipediaによれば、「形が書物（巻物）に似ている」ということみたいですね。
　そのことから学問や教養（きょうよう）を持つことを願っているのだとか。

　今は昔より、「おせち」を食べる方は減っているかもしれませんが、
　テストなどあって「縁起（えんぎ）を担ぎたい！」という方は、
　「伊達巻」だけでも食べておくのもいいかもしれませんね。

　まあそんな感じで～。

追記
　ちなみに「まき」という響きの言葉について書いたのは、
　先日バーチャルYoutuberに「柾花音（まさき・かのん）」という方がおられるのを知った所もあります。
　まあ今回のテーマとは単に響きが似ているだけなのですが。

　この「柾（まさき）」というのをどこかで聞いたな…と思って調べてみたら、
　植物で「柾（まさき）」というのがあるのですね。　
　ちなみにゲーム『ポケットモンスター』（初代）には「マサキ」というキャラクターもおられたりします。
　ポケモンは植物の名前を人名に当てたりすることが多いので、おそらくこの「柾（まさき）」が由来かと思われます。

◆用語集【※人名等、敬称略】
・伊達巻（だてまき）：

・出汁巻き（だしまき）：

・マサキ（柾、正木）：
　Wikipediaによれば、ニシキギ科ニシキギ属の常緑低木。
　英語では「spindle tree（スピンドル・ツリー）」や「Japanese spindle（ジャパニーズ・スピンドル）」など。
　関連用語：「spindle（スピンドル）」*2

・柾花音（まさき・かのん）【バーチャル】：
　バーチャルYoutuberの方。
　今年2019年の12月に、下記の「楠栞桜（くすのき・しお）」さんと共に活動を開始されたようだ。
　芝居（しばい）や歌（うた）がお好きな様子。

・楠栞桜（くすのき・しお）【バーチャル】：
　バーチャルYoutuberの方。
　2019年の12月に、上記の「柾花音（まさき・かのん）」さんと共に活動を開始されたようだ。
　麻雀（マージャン）*3やゲーム、ＦＰＳ*4などがお好きな様子。
　関連用語：「桜（さくら）」*5
　関連人名等：「天開司（てんかい・つかさ）」、「奈羅花（ならか）」*6、「郡道美玲（ぐんどう・みれい）」*7、「天宮こころ（あまみや・こころ）」*8、「銀河アリス」*9