3/19 韓＋生：「オイキムチ」と「追いキムチ」の話！？　～「오이김치（オイギムチ）」と「追い～」の話～

　韓国語*1＋生活の話ー。
　割と一発ネタです。すみません。

　きゅうり*2のキムチである「오이김치（オイギムチ）」（オイキムチ）と、
　料理のテクニックである「追い～」の話です。

　前置き。
　まず改めて「キムチ（김치）」とは、韓国などの漬物（つけもの）*3の一種ですね。
　唐辛子（とうがらし）などが使ってあり、赤かったり辛かったりするのが特徴です。

　で、それの一種で「きゅうり（胡瓜）のキムチ」のことを、
　韓国語では「오이김치（オイギムチ）」というようです。
　日本では「オイキムチ」としてよく紹介されているようですね。

　ちなみにこの中の「오이（オイ）」というのが「きゅうり」のことであり、
　それと「김치（キムチ）」の語が合体する時に、「～キムチ→～ギムチ」と音が濁る（にごる）…濁音（だくおん）になるようです。
　（※ちなみにこの「濁る」は清音（せいおん）が濁音（だくおん）になる、という意味合いであり、けなし言葉ではありませんのでご注意を）

　ところで「オイ」という音を聞くと、筆者は料理の「追いがつお」などを思い浮かべたりします。
　これは元々「お出汁（だし）」で「かつお節」などを使っている料理に、
　最後にまたかつお節を入れることで、味が良くなる…、みたいなテクニックみたいですね。
　ちなみに他にも「追いオリーブオイル」や「追いヨーグルト」等があるみたいです。

　このように、料理の最後に何かを加えることを「追い～」と呼べるなら、
　最後に「キムチ」を加えることは「追いキムチ」と呼べるかもしれません。
　…なんか「オイキムチ／오이김치（オイギムチ）」と混ざってややこしいですね。

　でもさらに、最後に「オイキムチ」を加えることは「追いオイキムチ」、
　いや、「きゅうり」を加えるだけで「追いオイ（오이）」と言えるかも…！？

　…なんてことを考えてしまいました。ダジャレですみません。

※

　まあ上ではダジャレにしてしまいましたが、
　料理作業の最中に、食材の味や風味、香りが薄れてしまうことはあるようで。
　「追い～」はそこに、改めて新鮮な風味を足すために行ったりするようですね。

　なので例えば、煮込みなどの段階でキムチを使っている料理でも、
　最後に改めて「追いキムチ」をする…というのは割と普通にあるかもしれません。

　料理が好きな方などは、「追いオイキムチ」も含めて、考えてみてもいいかも？

　まあそんな感じで～。

追記
　上では「オイ」＋「キムチ」→「オイギムチ」と音が濁る例を紹介しましたが、
　日本語でも同じようなことはあったりします。
　例えば「存在（そんざい）」の「存（そん）」の字は、
　後ろに来るときは「生存（せいぞん）」や「一存（いちぞん）」と、音が濁ったりしますね。
　（正確には、漢字自体に色んな読みがあったりするので、「濁る」というよりは「濁った音の読み方が使われる」という感じかもしれませんが）

　このように言語によっては、語の位置や、前に来る語によって読みが変わる、連結*4する、または発音されなかった音が発音されるようになる、ということがあったりするようです。
　興味がある方は、韓国語の「パッチム（받침）」やフランス語の「リエゾン（liaison）」といったものを調べてみても、面白いかもしれません。

追記２
　ちなみに筆者は漫画『グラップラー刃牙』の、
　「オイオイオイ」→「死ぬわアイツ」→「ほう炭酸抜きコーラですか…たいしたものですね」
　というセリフの流れが好きだったりします。蛇足ですが。

◆用語集
・오이김치（オイギムチ）／オイキムチ：
　きゅうりのキムチのこと。

・김치（キムチ）：
　朝鮮、韓国などの漬物の一種。
　日本でも食べられる上に、「キムチチャーハン」や「豚キムチ」などの料理もある。
　関連用語：「물김치（ムルギムチ）／水キムチ」*5、「ポッサムキムチ」*6、「ポッサム（보쌈）」、「キムチ横丁」*7、「チャーハン」*8、「手塩（てしお）にかけて」*9
　関連キャラクター：「リュ・ヘナ（류헤나）」*10【デレマス・韓国版】