生活＋中国語の話ー。
日本でもおなじみの中華料理（ちゅうかりょうり）、
「八宝菜（はっぽうさい／バーバオツァイ）」と、
それらをご飯にかけた「中華丼（ちゅうかどん）」についての話です。
前置き。
昨日は「黄金の国ジパング」*1について書きましたが、
そこから「宝（たから）」などについても書きたくなりまして。
中華料理の「八宝菜（はっぽうさい）」について調べてみました。
※
まず「八宝菜（はっぽうさい／バーバオツァイ）」とは中華料理の一種ですね。
豚肉・野菜*2・魚介類（ぎょかいるい）などを炒めて、上に「餡（あん）」をかけた料理です。
ちなみにここでの「餡」は豆などの甘い「あんこ」ではなく、とろみのある片栗粉（かたくりこ）*3ベースの「餡（あん）」のことですね。
またWikipediaによれば、「八宝菜」の「八」は「８種類」という意味ではなく、単に「多くの」という意味らしいです。
つまり「具材たっぷり炒め物」という感じですかね。
で、Wikipediaによれば、この「八宝菜」などをご飯にかけたものが、
日本で「中華丼（ちゅうかどん）」と呼ばれるもののようです。
（※Wikipediaの「中華丼」のページを見るに、かけるのは中華風の旨煮（うまに）であればいいので、八宝菜に限らないようです）
中華（ちゅうか）とはつまり「中国（ちゅうごく）」のことなので、まさに「ザ・中華どんぶり！」って感じの名前ですね。
これはあくまで日本からのイメージなので、中国では「中華丼」という料理はないそうです。
まあ日本でも「日本丼」というのはありませんしね。（ジャンルとしての「日本料理」ならありますが）
ちなみにWikipediaによれば八宝菜は元々「浙江省（せっこうしょう）」、「江蘇省（こうそしょう）」、「安徽省（あんきしょう）」の料理らしいです。
広い中国にとっては一部の地域とも言えるので、
中国の方にとってみれば、これが「ザ・中華の味！」みたいに言われるとちょっと違うかもしれません。
例えば日本でも、北海道や沖縄の料理は特徴的でおいしいですが。
でもこれらをご飯に乗っけた…例えば「ジンギスカン丼」や「ゴーヤチャンプルー丼」を「ザ・日本丼！」と言われると、ちょっと「違うかも？」と思うかもしれませんね。
（そしてむしろ、いわゆる「和風（わふう）」の味付けと違うところが、魅力的だったりしますしね）
※
まあ何がいいか、というのは難しいですが。
八宝菜ごはん（や他の中華風うま煮ごはん）が日本で「中華丼」と呼ばれたということは、
きっと名づけた当時の日本人にとっては、「これは中華っぽい！」とか「また日本料理とは違って良い！」と思ったのかもしれません。
「あんかけ」系の中華料理は色々あって、おいしかったりしますしね。
なので今度「八宝菜」や「中華丼」を食べる時は、
「これが（日本人にとって）ザ・中華の味か！？」とか、
「昔の人はこれを食べて、すごく感動したのかな？」とか、
色々考えつつ食べてみると、ちょっとおいしさが増すかもしれませんね。
まあそんな感じで～。
追記
ちなみに八宝菜に似た名前で、「八宝飯（はっぽうはん、パーポゥハン）」という料理もあります。
でもこちらはおかずというより「点心（てんしん）」*4…デザート的な感じのようですですね。
もち米で作ったライスケーキのような感じで、表面にはナツメなどの色んなドライフルーツが埋めてあったりするようです。
また中には餡子（あんこ）が入っていたりも。
欧米の「ライスプディング」に似ているかもしれません。
ネットにおいしそうな画像が色々あったので、興味がある方は調べて見るのもいいかもしれません。
ちなみに筆者が初めて八宝飯を知ったのは『沈夫人の料理人』というマンガでした。おいしそうでした。
追記２
ちなみにWikipediaによれば「天津飯（てんしんはん）」も日本独特の料理のようです。
◆用語集
・八宝菜（はっぽうさい）【料理】：
・中華丼（ちゅうかどん）【料理】：
・八宝飯（はっぽうはん）【料理・点心】：
・八（パー）【中国語】：
中国語で「八（はち）」を意味する言葉。
日本語と漢字は同じなので、読み方だけ変える感じである。
麻雀だと１～９の数に対応した「数牌」というものがあるので、結構よく聞く単語でもある。
・天津飯（てんしんはん）【料理】：
ちなみにマンガ・アニメ『ドラゴンボール』シリーズには「天津飯」というキャラクターがいたりする。
関連記事：『天に関わる中国語セブン』*5
*1:「ジパング」については 4/27 歴＋英：黄金の国「ジパング」の話！ ～ジパング、日本、あとＧＷ（ゴールデンウィーク）～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*2:「野菜（やさい）」や料理漫画『沈夫人の料理人』については 6/17 英＋理＋家：野菜（やさい）に関する英単語 - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*3:「片栗粉（かたくりこ）」については 4/28 生＋英他：「片栗粉（かたくりこ）」は「とがってて」「紫（むらさき）」ですか？ ～「片栗粉／dogtooth violet starch」と「カタクリ」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*4:中華料理のデザート「点心（てんしん）」については 5/30 国＋学：【実践問題】「ぬいぐるみ」を漢字で書けますか？ ～言葉の意味の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*5:記事『天に関わる中国語セブン』については 4/24 中＋理：「天（てん）／天（ティエン）」に関わる中国語７つ＋α！ ～今週の外国語セブン～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
