3/26 英＋生：「グラニュー糖」は「魔術師（まじゅつし）の砂糖」ですか？　～「granulated sugar」と「caster sugar」～

　英語＋生活の話ー。
　タイトルはノリで書いてるので、別にグラニュー糖はマジックアイテム*1ではありません。悪しからず。　

　砂糖（さとう）*2の一種「グラニュー糖（とう）」と、
　その呼び名「granulated sugar」、「caster sugar」などについての話です。

　前置き。
　先日ゲームの『グランツーリスモ』*3について記事を書いていて、
　ふとその「グラン」という響きから、「そういえば砂糖の『グラニュー糖』って何だ？」と思いました。

　「グラン」とか「グランド（grand）」*4という言葉には「偉大な」という意味があったりしますが、
　もしやグラニュー糖も「偉大な」（例えば「グラン・ニュー」みたいな）砂糖だったりするのかな…？などと思いながら調べてみました。

※

　まず改めて、「グラニュー糖」とは砂糖（さとう）の一種ですね。
　Wikipediaによれば「細かい粒状（つぶじょう）に結晶（けっしょう）させた精製糖（せいせいとう）の一種」ということです。
　（「精製（せいせい）」*5というのは何度か加工して不純物を取り除き、上質のものにすることですね）

　グラニュー糖は世界で最も多く使われている砂糖らしく、「砂糖」と言えばこれを指す国も多いそうです。
　ただ日本では「上白糖（じょうはくとう）」の方が使われるらしいですが。

　で、なぜ「グラニュー糖」という名前かというと。
　Wikipediaによれば、英語で「granulated sugar（グラニュレイテッド・シュガー）」という言葉からついたようですね。
　「granulated（グラニュレイテッド）」というのが「粒状にした」という意味なので、「粒状にした砂糖」のような意味になります。
　最初の筆者の仮説、「grand（グランド）／偉大な」という言葉は特に関係ありませんでしたね。

　ただ、調べている途中で「グラニュー糖」にはもう一つ呼び名があることを知りまして。
　その名は「caster sugar（キャスター・シュガー）」。
　何故この名がついたのは詳細は不明ですが、
　調べてみると「caster（キャスター）」が「鋳造工（いものこう）」や「薬味容器（やくみようき）」といった意味がありました。
　（薬味容器というのは塩とかコショウとかが入ってる容器ですね。よく料理店とかラーメン店の机とかにあります）

　なので「鋳物（いもの）で金属を加工するように、精製した砂糖→キャスターシュガー（グラニュー糖）」とか
　「薬味容器に入れて置いておくほど広まってる砂糖→キャスターシュガー（グラニュー糖）」とかかもしれません。
　詳細は要追加調査ですが。

　ところで過去記事でちょろっと書いたように。「caster（キャスター）」とは「魔術師（まじゅつし）」*6という意味を持っていたりもします。
　そう考えると「キャスター・シュガー」は「魔術師の砂糖」なんて風に訳せるかもしれませんね。

　まあ、今日広まっているように、別にグラニュー糖が魔法的なものという訳ではないですが。
　ただ仮に、甘いものがほとんどなかった時代の人が、今のグラニュー糖を味わったら、
　その甘さにびっくりして、「魔術でも使ったの！？」なんていうかも知れません。

　そういう意味では「グラニュー糖」はまさに「キャスター・シュガー（魔術師の砂糖）」とも呼べるかもしれませんね。

　まあそんな感じで～。

　関連用語：「精錬（せいれん）」*7

◆用語集
・グラニュー糖：
　関連用語：「黒砂糖（くろざとう）」*8

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