社会＋家庭科の話ー。
お肉（にく）と、その生産に使う穀物（こくもつ）の重さなどの話です。
前置き。
皆様は食事の中で何か好きな食材はありますか？
筆者は野菜も好きですが、肉が好きですね。
ニワトリ、豚、牛、羊などなど好きなのですが。
ですが、ある量の肉を生産するには、それよりもっと多くの穀物（こくもつ）や、餌が必要になるらしいです。
地理の参考書『理解しやすい地理Ｂ』によれば、
畜産物（ちくさんぶつ、つまり食べる用のお肉）を１ｔ（トン）作るためには、
その餌としての穀物が５～７ｔ（トン）必要だと言います。
つまり５倍から７倍の量が必要ってことですね。
そしてその差の４～６倍分のエネルギーが消えていっていると言えます。
まあ「消える」というよりは「使えない形で無駄遣いしている」と言う感じでしょうか。
で、昔からちょいちょい聞いてきたことではありますが、
実は世界中の人々が餓えなくていいだけの「穀物」はもう生産できてる、という話も聞きます。
ただ、それらは肉とか、そういったものの生産に使われるので、足りなくなったりすると。
まあだからどうするのが正しい、と言いたいわけではないです。
いきなり「全部の肉を食べちゃダメ！」と言いたいわけでもないですしね。
ただこういうことを知らないと、
「世界の餓えた人を助けたい！」と思いつつも
一方で知らずに自分は「どんどん肉を育てるんだ！」っていうプロジェクトに参加してる…なんてこともあるかもしれませんからね。
それは「自分のやりたいことを自分で阻んでる」みたいな感じで残念ですな。
（一方で知っていれば「持続可能な開発」や「持続可能な発展」を目指せる可能性が出てきます）
とりあえず肉は、何もないところからノーコスト、ノータイムで生まれてくるわけではありません。
その裏には多くの「穀物」の重さが消費されていること、
そしてその向こうには、そのせいで餓えているかもしれない「人」の重さがあることは、知っておいていいかもしれません。
まあそんな感じで～。
追記
ちょっとアレな話ですが、
畜産物、例えば牛などを育てる時のエネルギーは何処に行くのか？
と言いますと、まあ「排泄（はいせつ）」されるわけですね。外に出すと。
いわゆる大便・小便というような話になります。
生物はそれをやりながら成長していきますので、
牛はあげた穀物の量を全て吸収するのではなく、余分なものを排泄しながら育っていくわけです。
そのため、利用できる→食べられるように育った「牛」の重さは、与えた穀物の重さとイコールではない、ということになります。
排泄物も含めれば、形態が変化しているだけで、エネルギーとか物質的には別に減っていないのかもしれませんが…。
でも排泄物なので、人間には利用しづらい形なわけですね。
ですが自然界やあるいは昔の水田（すいでん）・畑（はたけ）を考えますと、
土に還るならば排泄物は次の植物などを育てるエネルギー源になります。
農業では「肥料（ひりょう）」とも言いますね。これができると、排泄物をただどこかに追いやる（一緒くたにして燃やしたりする）だけでなく、人間の食料になる野菜生産につながるので、より食糧生産がはかどる、と言えます。
ざっくり言うとエネルギーを無駄にしていないと言えますし、あるいは「短期間でエネルギーを利用可能な形にしている」と言えるのではないかと思います。
◆用語集
・穀物（こくもつ）：
植物から得られる食料で、主に種子（しゅし）を食べるもの。
例えば「米（こめ）」*2や「麦（むぎ）」、「トウモロコシ」、「稗（ひえ）」、「粟（あわ）」、あと「大豆（だいず）」*3やマメ科の多くのものなど。
英語では「grain（グレイン）」や「cereals（シリアルズ）」。
「シリアル」の方はコーンフレークやその仲間などの名前でおなじみかもしれない。
関連用語：「糠（ぬか）」*4、「苗（なえ）」*5、「苗床（なえどこ）」、「苗代（なわしろ）」、「祈年祭（としごいのまつり）」*6、「新嘗祭（にいなめのまつり）」、「薬膳（やくぜん）」*7
*1:「フードマイレージ」については 9/22 社会：貿易メモ２／「広告（こうこく）」・「レアリティ」・「距離（きょり）」 - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*2:「米（こめ）」や「稗（ひえ）」については 7/10 歴史；「稗（ひえ）」と「米（こめ）」の話 ～やっぱり味は大事でした～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*3:「大豆（だいず）」については 2/27 家庭科：黒くない「醤油（しょうゆ）」、豆じゃない「しょうゆ」！？ ～「白醤油（しろしょうゆ）」と「魚醤（ぎょしょう）」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*4:「糠（ぬか）」については 5/29 英＋生：「サブスクライブ（subscribe）」と「スクラブ（scrub）」洗顔の話！ ～あとお風呂場とかカビの話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*5:「苗（なえ）」や「苗床（なえどこ）」、「苗代（なわしろ）」については 6/9 国＋英他：「子育て」と「米育て」の共通点！？ ～「苗代（なわしろ）」と「nursery（ナーサリー）」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*6:日本の穀物についての祭事「祈年祭（としごいのまつり）」や「新嘗祭（にいなめのまつり）」については 3/18 社＋国：天皇（てんのう）さんと五穀（ごこく）の祭り！ ～祈年祭（としごいのまつり）、新嘗祭（にいなめのまつり）～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*7:「薬膳（やくぜん）」については 11/18 国＋理：色んな「いしょく」のメモ！ ～「移植（いしょく）」、「衣食（いしょく）」、「医食（いしょく）」～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。