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生活（家庭科）＋歴史＋国語の話ー。
別に「これからの羊羹は全て液体化するべき…！」という話ではありません。
小豆（あずき）*1を使った和菓子（わがし）「羊羹（ようかん）」と、
その由来らしい「羊（ひつじ）*2の『羹（あつもの）／スープ*3』」の話です。
前置き。
６月は旧暦では「水無月（みなづき）」…ということで。
ふと和菓子の「水羊羹（みずようかん）」を思い出したので、
「羊羹（ようかん）」について調べてみました。
※
まず「羊羹（ようかん）」とは、和菓子（わがし）の一種ですね。
小豆（あずき）の餡（あん）を寒天（かんてん）*4で固めたお菓子です。
外見は分厚かったりして重厚感（じゅうこうかん）があるかもですが、
「水羊羹（みずようかん）」などは、夏でもよく食べたりしますね。
で、そんな「羊羹」は「羹（かん）」の字が特に難しい感じですが。
実はこれには「スープ」が関わっているようです。
というのもWikipediaによれば
羊羹は元々「羊の羹（あつもの）」…つまりは「羊の肉を煮たスープ」の類であったようです。
（「羹（あつもの）」とは、スープや「吸い物」を表す語ですね）
細かい流れとしては、Wikipediaによれば
①「羊羹」（羊肉のスープ）は鎌倉時代から室町時代に、禅僧（ぜんそう）によって日本に伝えられた
（「禅僧（ぜんそう）」は禅宗のお坊さん、「禅宗（ぜんしゅう）」は仏教（ぶっきょう）の一派ですね）
②でも禅宗（ぜんしゅう）では肉を食べちゃいけなかった
③そこで羊肉の代わりに「小豆（あずき）」を使った
…ということみたいです。
（※羊肉の代わりに小豆を使った理由は、追記で考察します）
なので元々の意味を考えると、
「『羊羹』といえば『（羊肉の）スープ（羹）』！」と言えるかもですね。
…かなり甘そうじゃなくなりましたが。
※
まあ夏の「羊肉のスープ」はなかなか暑そうですが。
でも夏でもクーラーで体が冷えることはあるので、
そういう時に食べるのは良いかもしれませんね。
羊肉は体を温める効果があるようですし。
なので、甘い物が欲しい時は「羊羹（ようかん）」を食べ、
冷えた時は「羊羹（羊肉のスープ）」を食べるのもアリかも？
もしかしたら２つの「羊羹」が、生活を少し楽しくしてくれるかもですね。
まあそんな感じで～。
追記 （※ちょっと内臓ネタを含むので注意）
本文では和菓子の「羊羹」が成立する過程について、
「羊肉の代わりに小豆を使った」話を書きましたが。
でも「何故小豆を使ったのか」は、今回調べた中では不明でした。
ただ国語辞典によれば，羊羹は「羊の肝（きも）*5の形に似せた小豆の蒸し物を羹に入れたのが原形」という話もありました。
またWikipediaによれば羊羹は、唐代に「重陽の節句」に作っていた「羊肝餅」に由来するという説もありました。
なので小豆の形が何となく「羊の肝」…肝臓（かんぞう）や内臓（ないぞう）に似ているとみられた、というのはあるかもしれません。
ちなみに「インゲンマメ」系が「キドニービーンズ（Kidney bean）」と呼ばれることもありますが、「kidney（キドニー）」とは「腎臓（じんぞう）」のことだったりします。
「体の臓器、なんか豆に似てるかも…」ということを、世界で色んな人が思ったのかもですね。
◆用語集
・羊羹（ようかん）【和菓子】：
関連用語：「菓子（かし）」*6、「錦玉羹（きんぎょくかん）」*7、「琥珀羹（こはくかん）」、「金玉羹（きんぎょくかん）」、「こしあん（漉し餡）」*8
関連記事：『お菓子を表す外国語セブン』、『豆を表す外国語セブン』*9
・羹（あつもの）：
スープやお吸い物を表す言葉。漢字が難しい。
ちなみに「羮に懲（こ）りて膾（なます）を吹く」ということわざもある。
*1:「小豆（あずき）」や「餡子（あんこ）」については 9/23 理＋生：「秋分（しゅうぶん）の日」と「やる気」の関係！？ ～秋と日光量の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*2:動物の一種「羊（ひつじ）」については 8/17 英＋フラ：「ブランケット」と「モンブラン」の関係！ ～「白」についての話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*3:「スープ」については 12/29 家庭科：この「コンソメ」は「ブイヨン」ですか？ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*4:「寒天（かんてん）」については 4/15 英語：海の中の布（ぬの）、海の中の天（てん）！？ ～海藻（かいそう）の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*5:「肝（きも）」や「肝臓（かんぞう）」については 3/29 国＋こころ他：「心（こころ）」は「肝臓（かんぞう）」にありますか？ ～「肝心（かんじん）」と「肝（かん）」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*6:「菓子（かし）」や記事『お菓子を表す外国語セブン』については 2/26 生＋諸外：「お菓子（おかし）」を表す外国語７つ＋α！ ～今週の外国語セブン～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*7:和菓子の一種「錦玉羹（きんぎょくかん）」、「琥珀羹（こはくかん）」、「金玉羹（きんぎょくかん）」については 7/17 生＋国：この和菓子は「琥珀（こはく）」で「金（きん）」ですか？ ～「錦玉羹（きんぎょくかん）／金玉羹」や「琥珀羹（こはくかん）」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*8:「こしあん（漉し餡）」については 3/13 生＋英他：「こしあん」は「緊張（きんちょう）した」物ですか？ ～「こしあん／strained bean paste」と「strain（ストレイン）」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*9:記事『豆を表す外国語セブン』については 2/3 生＋諸外他：「豆（まめ）」を表す外国語７つ＋α！ ～今週の外国語セブン～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
