生活＋英語＋国語の話―。
「豆腐はカードゲームにだって使えるんだぜ！」的な話ではありません。
大豆（だいず）*1などの搾り汁を固めた食品「豆腐（とうふ）」と、
その英名の一つ「soybean curd（ソイビーン・カード）」、
そしてチーズの元となる食品、「カード（curd）／凝乳（ぎょうにゅう）」の話を。
前置き。
昨日は「ホエイ（whey）」*2を調べていて見つけた、
「カード（curd）」や「豆腐（とうふ）」周りが面白かったので、その話を。
※
まず「豆腐（とうふ）」とは、豆（まめ）*3の加工食品ですね。
主に大豆（だいず）の搾り汁（しぼりじる）に「にがり」などを入れ固めたもので、
外見は白くて四角く（切られた）、ぷるぷるした物というイメージです。
（まあ大豆以外も使われたりしますし、色は白とは限りませんが）
さて一方で「カード」というと、
薄（うす）い紙や板の「card（カード）」*4の印象が強く、
厚（あつ）めに切られがちな豆腐とは、だいぶ違う気もしますが。
しかしある意味では、豆腐も「カード」の一種とされたりするようです。
何故なら英語で、豆腐を「soybean curd（ソイビーン・カード）」ともいうからですね。
（※「card」と「curd」で違うことに注意です）
まず上記の「curd（カード）」という語ですが、
これはWikipediaや英和辞典によれば「凝乳（ぎょうにゅう）」…、
つまり、牛乳（ぎゅうにゅう）*5などを他の成分で固めた物を指すようです。
で、この「カード（curd）」から、
昨日紹介した「ホエイ（whey）／乳清（にゅうせい）」…水分を取り除くと
いわゆる食品の「チーズ（cheese）」*6になったりするようですね。
つまりざっくり言うと、
①「牛乳などの原料」→②「『カード（curd）／凝乳』にする」→③「そこから『ホエイ（whey）／乳清』こと水分を抜く」→④「チーズができる」
って感じらしいです。
そして英和辞典等によれば、英語の「curd（カード）」はチーズ・乳成分関係だけでなく、外見が似ているものにも使われるのだとか。
そのため、豆腐が「soybean curd（ソイビーン・カード）」…、
つまり「『大豆（sooybean）』の『カード（curd）』」などとよばれるようですね。
確かにチーズやその前の「カード」は、豆腐とちょっと似ている気もします。
なので英語的には「『豆腐（soybean curd）』は『カード（curd）』の一種！」と言えるかもですが。
…「カード」といっても、「カードゲーム（card game）」等にはかなり使いづらそうですね。柔らかいし分厚くて持ちにくそう
※
まあ、今は「豆腐」は「tohu（トーフ）」でも結構通じるようですし、
上記の「soybean curd／豆腐」の方はあまり使わないかもですが。
でも、今は豆腐もチーズも、
お店で「完成品（かんせいひん）」を見ることはあっても、
その作り方や、途中の姿はなかなか見ないかもしれません。
なのでそれらを意識するには、
途中の姿である、「curd（カード）／凝乳（ぎょうにゅう）」の語などを知るのは、いいかもですね。
特に「自分で『豆腐』や『チーズ』を自分で作ってみたいな～」と思う方は、
その途中の姿や呼び名を色々調べてみるのも、面白いかも？
まあそんな感じで～。
追記
ちなみに豆腐を揚げたものに「厚揚げ（あつあげ）」がありますが。
これは和英辞典では「thick deep-fried been curd（シック・ディープフライド・ビーン・カード）」となっておりました。
直訳すると「厚い（thick）*7揚げた（deep-fried）豆腐（been curd）」という感じですかね。
なので広い意味では「『厚揚げ（thick deep-fried been curd）』も『カード（curd）』の一種！」と言えるかもですが。
…やっぱりカードゲームにはすごく使いづらそうです。
◆用語集
・豆腐（とうふ）：
豆の搾り汁（しぼりじる）こと、「豆乳（とうにゅう）」を固めた食品。
関連用語：「おぼろ豆腐（おぼろどうふ）」*8、「高野豆腐（こうやどうふ）」*9、「杏仁豆腐（あんにんどうふ）」*10、「がんもどき」*11、「醤油（しょうゆ）」、「冷奴（ひややっこ）」*12、「チャンプルー」*13、「プリン」*14、
関連記事：『豆を表す外国語セブン』*15
・豆乳（とうにゅう）：
豆、特に大豆などを搾（しぼ）った物。
英語では「soymilk（ソイミルク）」など。
飲み物として売られていたりもする。味などは物によっても異なるようなので、試してみたい方は少し注意すると良いかもしれない。
またカフェ・喫茶店では豆乳を使った商品も多く、「ソイラテ」など「ソイ○○」といった名前になっていたりもする。
関連用語：『スターバックスコーヒー』*16
・厚揚げ（あつあげ）：
ちなみに「生揚げ（なまあげ）」ともいうらしいが、生揚げという語が別の物を指す場合もあるようなので注意。
・生揚げ（なまあげ）：
意味としては上記の①「厚揚げ」を指す場合と、②「中途半端（ちゅうとはんぱ）に揚がった物」を指す場合がある用だ。②の場合はいわゆる「生焼け（なまやけ）」や「生煮え（なまにえ）」に近い物と思われる。
*1:「大豆（だいず）」や「醤油（しょうゆ）」については 2/27 家庭科：黒くない「醤油（しょうゆ）」、豆じゃない「しょうゆ」！？ ～「白醤油（しろしょうゆ）」と「魚醤（ぎょしょう）」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*2:「ホエイ（whey）」こと「乳清（にゅうせい）」については 2/19 生＋英他：「ホエイ」を「アルファベット」で書けますか？ ～「ホエイ／乳清（にゅうせい）／whey（ウェイ）」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*3:「豆（まめ）」については 2/3 国＋歴：豆（まめ）は「魔目（まめ）」で「魔滅（まめ）」ですか！？ ～「節分（せつぶん）の話」～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*4:「カード（card）」や「カードゲーム（card game）」については 4/4 数学：メモ／数学とカードゲーム - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*5:「牛乳（ぎゅうにゅう）」については 6/24 英語：ゲーム／「英語サバイバル」食事編 ～ゲーム実況的な感じで～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*6:「チーズ」については 4/25 社＋生：「バスクチーズケーキ」と「バスク紛争」！？ ～「バスク地方」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*7:英語の「thick（シック）」については 7/14 フラ＋英他：「シック（chic）」は「シック（sick）」と違いますか？ ～「chic」、「sick」、「thick」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*8:「おぼろ豆腐（おぼろどうふ）」については 7/13 生＋国：「そぼろ」は「おぼろ」で「でんぶ」ですか？ ～「素朧（そぼろ）」、「朧（おぼろ）」、「田麩（でんぶ）」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*9:「高野豆腐（こうやどうふ）」については 8/12 生＋社他：「フリーズドライ」は「昔（むかし）」からありますか？ ～「高野豆腐（こうやどうふ）」や「チューニョ」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*10:「杏仁豆腐（あんにんどうふ）」については 9/5 理＋生：「ナス」を「杏仁豆腐（あんにんどうふ）」に載せますか？ ～「クコの実」と「ナス科」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*11:豆腐の加工食品「がんもどき」については 9/24 生＋ポル：「がんもどき」は「鳥（とり）」で「竜（りゅう）」ですか？ ～「がんもどき」や「飛竜頭（ひりょうず）」などの話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*12:豆腐料理の「冷奴（ひややっこ）」については 8/23 国＋社他：「奴（やつ）」は「しもべ」で「豆腐（とうふ）」ですか？ ～「奴」の色んな意味の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*13:豆腐を炒めて使ったりもする、沖縄料理の「チャンプルー」については 3/17 生＋国他：「チャンプルー」は「まぜこぜ」ですか？ ～「チャンプン」、「campur」、「炒腐児」？～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*14:「プリン」については 11/8 国＋英：２語以上の言葉で「しりとり」する！ ～ゲーム「部分しりとり」＋α～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*15:記事『豆を表す外国語セブン』については 2/3 生＋諸外他：「豆（まめ）」を表す外国語７つ＋α！ ～今週の外国語セブン～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*16:豆乳やソイ系メニューが色々あるイメージの『スターバックスコーヒー』については 6/3 生＋イタ：「カプチーノ」は「修道士（しゅうどうし）」で「頭巾（ずきん）」ですか？ ～「cappuccino（カプチーノ）」と「カプチン会」の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
