国語＋生活（家庭科）の話―。
すごい矛盾（むじゅん）っぽいタイトルですが。
火や人気などの「勢い（いきおい）」が弱まること、①「下火（したび）」と、
料理関係で「下から当てる火」を表す、「下火（したび）」の話を。
前置き。
昨日「上手（じょうず）」等について書いた流れで、
「上（うえ）」や「下（した）」について調べていたら。
「下火（したび）」という語が面白かったので、その話を。
※
まず①「下火（したび）」という語の意味の一つは、
火（ひ）の勢いが弱（よわ）まることですね。
またはそのイメージからか、人気（にんき）などが弱まる…みたいな意味もあります。
（例：「アイドル○○さんの人気は、下火になってきた」など）
で、「下火」の語は、
日常では主に上記の、「人気」について聞くことが多いかと思いますが。
しかし調べてみると、また違う場所でも使われたりするようです。
というのも国語辞典によれば、
「下火」には②「（料理で）下からあてる火」という意味もあるらしいからですね。
「下の火」→「下火」…文字通りでなるほど、という感じです。
…ですが、これらのことを調べている時に筆者は、
「大体、料理で使う火は『下』からあてる（当てる）のでは…？」なんて思いまして。
もちろん「ガスバーナー」や、また違った調理設備などを使えば、
「上（うえ）」や「横（よこ）」から火を当てることができるかもですが。
（例えば、最後に上からあぶるお寿司「炙り（あぶり）サーモン」とか、上のカラメルを焦がすスイーツ「クレームブリュレ」、横からお肉を熱する「ケバブ」のように）
でも、現代ではコンロ、あるいは炭火、焚き火（たきび）にしろ、
「下」に火があって、鍋などの器具や、食材（しょくざい）が「上」…という感じが多い気がします。
（火を使わない「ＩＨ（アイエイチ）／電磁誘導加熱」でも、下に熱い部分がある構造ですし）
そう考えると、料理関係では「下に火があるのが人気」と言えそうなので、
ある意味「『（②料理の）下火』（の人気）は『①下火』じゃない（弱まってない）！」と言えるかもですね。
※
まあ上でも書いたように、
日常で「下火」というと、「人気」や「火の勢い」の話で、
料理系の「下火」であることは少なそうですが。
でも、もしあなたがキッチン…台所（だいどころ）に行くことがあり、
コンロなどの、「下から火の出る／熱する」設備を見たら。
「これがいわゆる（料理の）『下火』かな…？」
なんて思ってみても、面白いかもですね。
まあそんな感じで～。
追記
ところで、今回「下火」を調べたきっかけは、
実は「上火（うわび）」という言葉を知ったからだったりします。
国語辞典によれば「上火（うわび）」とは、「（料理で）上から当てる火（火力）」らしいです。
ですがそれを読んで筆者は、
「『上から火を当てる』って何…？昔から炙りサーモンとかあったの…？」と思い、
色々調べたら、（料理の）「下火」も知った（そして面白かったので先にテーマにした）という感じですね。
