生活＋英語＋社会＋国語の話―。
「シチューを作ろうとして…おでんが誕生しました」的な話ではありません。
野菜などを色々煮込んだ、和風っぽい料理「おでん」と、
「煮込み（にこみ）」に対応する英語の一つ、「stew（ステュー）／シチュー」*1の話を。
前置き。
まず「おでん」というと、こんにゃく（蒟蒻）や野菜（やさい）などを煮込（にこ）んだ料理ですね。
他にも具材（ぐざい）は「大根（だいこん）」や「もち巾着」、「はんぺん」*2など色々あり、
特に冬（ふゆ）の寒い時期に人気なイメージです。
コンビニなどでも売っているほど、身近な料理でもありますね。
ちなみにWikipediaによれば、
「おでん」はかつて「田楽（でんがく）」という料理全体を表す語だったらしいですが。
しかし江戸時代頃から、その中の「煮込み田楽（にこみでんがく）」が、「おでん」と呼ばれるようになったようです。
そのため今の「おでん」は「煮込み田楽」ということになりますね。
（そして今「田楽」と呼ばれている物は、かつての「焼き田楽」らしいです）
さて、「煮込み田楽」こと「おでん」の味付け（あじつけ）は、
大体「和風（わふう）」というイメージかと思いますが。
しかし英語にすると、一気に「洋風（ようふう）」に思えるかもです。
というのも、「シチュー（stew）」という語が関わったりもするからですね。
どういうことかというと。
まず和英辞典で「煮込み（にこみ）」という語を調べると、
対応する英語に「stew（ステュー、スチュー）」が出てきたのですが。
英和辞典によればこの「stew（ステュー）」は、
いわゆる料理の「シチュー」を指す語ですね。
で、加えて「煮込み」を国語辞典で調べてみると、
その例語に「煮込みおでん」というものが出てきました。
これと上記の「煮込み田楽→おでん」の話や、そもそものおでんの作り方から考えると、
改めて「おでん」は「煮込み料理」…「煮込み」の一種と言えそうです。
しかし「おでん（煮込み田楽）」を「煮込み」の一種と考えてから、
上に書いた「煮込み＝stew（シチュー）」の話を見ると、
「『おでん（煮込み田楽）』は『シチュー（stew）』の一種だった…！？」って気分になりますね。
…呼び方を変えただけなのに、味つけがガラッと変わってそうですね。
※
ちなみに、上で「おでんの味は和風っぽい」と書きましたが、
ネットで調べると「洋風おでん」のレシピなども色々見つかりました。
その「洋風おでん」中には、洋風煮込み料理「ポトフ」っぽいものもあったので、
それこそ日本でイメージされる（洋風）「シチュー」に近づいている感じがしますね。
その意味では「おでん」の味が、まさに「シチュー」っぽくなっている場合もあるかもです。
まあどんな味が好きかは、人によるかと思いますが。
でも「おでん」や「シチュー（stew）」を作る時、
「なんか味に変化が欲しいな…」と思ったら。
また違う「煮込み（stew）」料理っぽくしてみる…というのもアリかも？
まあそんな感じで～。
◆用語集（※編集上の都合により、過去記事より一部移植）
・おでん：
関連用語：「からし」*3、「タコ（蛸）」*4、「はんぺん」、「がんもどき」*5
・煮込み（にこみ）：
関連用語：「シチュー」、「ビーフシチュー」、「肉じゃが」
*1:「stew（ステュー）」や「シチュー」、「ビーフシチュー」、「肉じゃが」については 11/25 社会：「失敗（しっぱい）」から生まれるものの話 ～肉じゃが、アメシスト、セレンディピティ～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*2:「はんぺん」については 9/23 生＋国：「はんぺん」を漢字で書けますか？ ～「はんぺん」の漢字や由来の話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*3:おでんでよく使う調味料「からし」については 10/6 生活＋英語：「マスタード」と「和からし」についての話！ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*4:「タコ（蛸）」については 10/31 英語：タコ／悪魔の魚、天使の魚 - のっぽさんの勉強メモ を参照。
*5:「がんもどき」については 9/24 生＋ポル：「がんもどき」は「鳥（とり）」で「竜（りゅう）」ですか？ ～「がんもどき」や「飛竜頭（ひりょうず）」などの話～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。
