のっぽさんの勉強メモ

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1/25 生+英他:(ローストポークの)「カリカリ」を英語で言えますか? ~「crisp(クリスプ)」や「crunch(クランチ)」、「crackling(クラックリング)」の話~

 生活+英語+音楽の話ー。
 「英語でローストポーク食レポは、基本だから!」的な話ではありません。


 擬音(ぎおん)の一つであり、食べ物食感(しょっかん)も表すカリカリ」と、
 それを表す英語「crisp(クリスプ)」crunch(クランチ)」
 そして「(ローストポークの)カリカリする上皮(じょうひ)」という意味を持つ、
 英語の「crackling(クラックリング)」の話を。


 前置き。

 まずカリカリ(かりかり)」とは、擬音(ぎおん)の一種ですね。
 例えば、固いものを噛み砕く時などに「カリカリ音がする/カリッと」といったりします。
 また食べ物の食感に関しても、「カリカリした皮(かわ)」や、
 「カリカリに焼き上げる」などの表現も聞く気がしますね。


 ちなみに和英辞典で「カリカリ」を調べてみると、
 対応する英語に「crisp(クリスプ)」crunch(クランチ)」がありました。
 これらは日本でも、お菓子*1の商品名などでお馴染みだったりしますね。
 (「○○クリスプ」、「クリスピー○○」、「チョコクランチ」など)


 さて、上に挙げたように「クリスプ」や「クランチ」は、
 色んな単語・商品に使える語という感じですが。
 逆に、えらく具体的な意味がある単語もあったりするようです。
 というのも、「(ローストポークの)カリカリする上皮(じょうひ)」という語があるからですね。


 英和辞典によれば、「crackling(クラックリング)」という語の欄に、
 「(ローストポークの)カリカリする上皮(じょうひ)」の意味が載っていまして。
 …「カリッとした部分」とかじゃなくて、料理名が出されているのがすごいですね。


 ローストポーク(roast pork)」とは、Wikipediaによれば、「豚肉の塊肉(ブロック)にオーブン等で火を通した料理」とのことらしいです。
 作り方は色々あるようですが、中には「皮をパリパリの状態に焼き上げるものもある」ということなので、
 これが上記「crackling(クラックリング)」の、「(ローストポークの)カリカリする上皮(じょうひ)」という意味に対応していると思われます。


 「カリカリ」を表す語の「crisp(クリスプ)」や「crunch(クランチ)」、
 そして「crackling(クラックリング)」などの生まれた順番は不明ですが。


 でも全く使わない言葉なら、最初から生まれてこないと思うので、
 「(ローストポークの上皮の)『カリカリ』は(crispやcrunchなどの)『英語』では言えない…!」(→だから「crackling」が必要)なんてことがあったのかもですね。
 だとしたらすごいこだわりを感じますが。


 まあ、言葉は完璧である必要はそんなに無いと思うので、
 ローストポークに対し「crisp」や「crunch」といってもいい気もしますが。


 でも英会話が上達してきて、ローストポークを食べることがあり、
 「この上皮のカリカリ具合が、なんとも良い…!」と思ったら。
 「crackling(クラックリング)」の語を使ってみると、ちょっと楽しいかも?



 まあそんな感じで~。




追記
 ちなみにローストポークに似た名前の料理に「ローストビーフ」もありますが、
 こちらは中がわりと生に近かったりもするので、あまりカリカリ・パリパリした料理ではないですね。

 それなら「ローストチキン」や、中国の「北京ダック(ペキンダック)」の方が、
 皮がパリッと焼かれていたりするので、
 こちら経由で「ローストポークカリカリする上皮」を想像してみても、分かりやすいかもです。



◆用語集
カリカリ(かりかり)【擬音・形容詞・今回は主に食品系の】:
 関連用語:「飴(あめ)」*2、「ボンボン」*3、「金平糖(こんぺいとう)」*4、「糖衣錠(とういじょう)」*5、「べっ甲飴(べっこうあめ)」*6、「カルメ焼き」*7、「ダルゴナ」、「コーンフレーク」*8、「シリアル食品」、「クランブル(crumble)」*9、「クラッカー」*10、「カナッペ」、「ビスケット」*11、「パンの耳」*12、「チュロス*13、「ドーナツ」、「メロンパン」*14、「ラムネ」*15【お菓子】、「ナゲット」*16、「メンチカツ」*17、「トッピング」*18、「おやつ」*19
 関連商品:『ポッキー』*20
 関連記事:『お菓子を表す外国語セブン』


・かりかり【全体】:
 反対っぽい語:「ぬめぬめ」*21


・crisp(クリスプ)【英語】:


crunch(クランチ)【英語】:


・crackling(クラックリング)【英語】:


ローストポーク【料理】:
 関連用語:「ロースト(roast)」*22


・ローストビーフ【料理】:


・ローストチキン【料理】:
 関連用語:「chicken(チキン)」*23、「鶏肉(とりにく)」、「フライドチキン」、「唐揚げ(からあげ)」*24


・北京ダック(ペキンダック)【料理】:





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*2:「飴(あめ)」については 1/14 英+国他:「ドロップ(drop)」は「飴(あめ)」で「ドロップキック」ですか? ~「drop(ドロップ)」の色んな意味の話~ - のっぽさんの勉強メモ を参照。

*3:「ボンボン」については 6/21 生+フラ:「ボンボン」は「良い、良い」ものですか? ~お菓子の「ボンボン(bonbon)」と「bon(ボン)/良い」の話~ - のっぽさんの勉強メモ を参照。

*4:金平糖(こんぺいとう)」については 3/13 歴+生:「金平糖(こんぺいとう)」と「コンフェイト」、あと「金平(きんぴら)」!? ~ポルトガルから来た菓子の話~ - のっぽさんの勉強メモ を参照。

*5:糖衣錠(とういじょう)」については 10/4 生+英:「糖衣錠(とういじょう)」は「砂糖(さとう)」付きの「丸薬(がんやく)」ですか? ~「糖衣錠」と「sugar-coated pill」の話~ - のっぽさんの勉強メモ を参照。

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*22:「ロースト(roast)」については 6/3 英+国:「ロス」と「ロース」と「ロースト」の話! ~似ているカタカナ語色々~ - のっぽさんの勉強メモ を参照。

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*24:「唐揚げ(からあげ)」については 5/30 生+英:「お餅(おもち)」はケーキですか? ――はい、「ちくわ」もケーキです - のっぽさんの勉強メモ を参照。